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红糖糍粑到底怎么做才能保持外皮酥脆?
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1楼 本站特约评论员 [*.*.*.*] 发表于 2022年02月12日 09:30
红糖糍粑到底怎么做才能保持外皮酥脆?糍粑切成细条,取鸡蛋的蛋清部分,装碗里,糍粑逐条裹上蛋清,锅内倒油,烧热后,改小火,逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条,用锅铲勤翻动,注意不要炸糊了。炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了,裹蛋清是为了糍粑炸得更抛,而且有蛋香味。
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